В третьем квартале 2026 года сфера общественного питания в «Москва‑Сити» демонстрирует стабильность в своем объеме, согласно данным аналитиков CORE.XP. Чистый прирост количества заведений за год составил приблизительно 2 %. Однако структура рынка претерпевает изменения – в частности, необходимость в узкоспециализированных форматов возрастает.
Наиболее заметный рост наблюдается среди кофеен: их доля возросла с 22,1 % до 25,1 % от общего числа заведений общепита. Параллельно увеличилась представленность кухонь, таких как европейская - с 18,6 % до 20,4 %, паназиатская - с 4,3 % до 6,0 % и русская - с 2,6 % до 4,3 %. В то же время уменьшилась доля заведений, предлагающих смешанную кухню (с 20,8 % до 16,6 %) и азиатскую кухню (с 12,6 % до 10,6 %).
Эксперты связывают такие изменения с переходом операторов к более четкой специализации: кофейни и рестораны с выраженной концепцией более эффективно подходят под различные сценарии посещения в деловом сегменте, насыщенном офисным трафиком. Как подчеркивает Надежда Цветкова, директор и руководитель направления аренды торговых площадей CORE.XP, сейчас идет речь о качественной диверсификации гастрономической инфраструктуры, а не о радикальной смене её структуры – ключевые категории по-прежнему занимают весомую долю на рынке.
Эти тенденции подтверждаются новыми открытиями 2026 года: в башне «Федерация» открылись пиццерия «Энтра» с форматом «пиццуль» и ресторан русско-византийской кухни Monomakh, а в «Афимолл Сити» – греческое бистро PAPANDOPULO. Тем не менее, европейская, смешанная и азиатская кухни продолжают составлять основу предложения: еще в третьем квартале 2025 года эти три категории занимали примерно две трети всех заведений в кластере.
Среди офисных башен наибольшим количеством заведений по-прежнему лидирует «Федерация»: в 2026 году на неё приходится 19,6 % всех точек общепита в рассматриваемых локациях (в прошлом году – 20,8 %). Высокая плотность ресторанной инфраструктуры объясняется размерами башни, значительной офисной площадью и интеграцией с подземной пешеходной сетью, что создает дополнительный поток клиентов.
Отдельная область развития – фудкорты и фудхоллы: в них суммарно работает 65 операторов. Крупнейшей площадкой становится «Дружба Сити» в Башне на Набережной с 25 корнерами. Такой формат позволяет компактно объединять множество гастрономических концепций, что способствует поддержанию разнообразия предложения без значительного увеличения общей площади ресторанной инфраструктуры.
