На Тверском бульваре в Москве открыл свои двери ресторан «Матреша» — уникальный проект, ставший первым в России, который использует искусственный интеллект для управления, как сообщает Retailer.ru. В процессе работы заведения задействовано около 20 различных нейросетей.

ИИ-официанты и кассиры создают атмосферу живого общения: они помогают гостям определиться с выбором блюд, делятся информацией о калорийности и составе, а также исключают из заказа аллергены. Более того, именно нейросети участвовали в разработке меню и технологических карт для приготовления блюд.

Система видеоаналитики тщательно следит за соблюдением технологических процессов и поддержанием порядка на кухне. Дополнительная нейросеть распознает сотрудников в начале рабочего дня и фиксирует их приход. Автоматизированная система также анализирует финансовые результаты по 15 ключевым параметрам и формирует отчеты для владельцев.